泡萝卜怎么泡好吃脆嫩(泡萝卜要泡几天亚硝酸盐最低)

泡萝卜怎么泡好吃脆嫩(泡萝卜要泡几天亚硝酸盐最低)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-21 03:39:26

泡萝卜怎么泡好吃脆嫩

你好,泡萝卜要注意以下几点:

1.选择新鲜的萝卜,表皮光滑无斑点,没有软硬变化。

2.将萝卜切成薄片或丝,大小均匀,厚度不要超过3毫米。

3.用盐水泡萝卜,比例为1:3,即1份盐加3份水,盐的量不要太多,以免影响口感。

4.泡萝卜的容器要干净无异味,可以在容器底部放一层干净的毛巾或纸巾,吸收多余的水分。

5.泡萝卜的时间要根据厚度和温度来定,一般在夏天泡2-3小时,冬天泡4-5小时,泡过头了会变软。

6.可以加入一些调味料,如姜片、葱段、八角、桂皮等,增加风味。

7.最后冲洗干净,沥干水分,放在干燥通风的地方晾干即可。

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