五花肉买回来了,首先清水中洗几下,然后把它凉干,最后把五花肉倒在合适的盆中倒上老抽和生抽(老抽与生抽比是1比5),倒上适量的小米辣,放上挂皮和五香和花辣,放上生姜片,把它充分的搞均,盖上保鲜膜(白天一天要翻三~四次),秋冬夏季节常温下放二天,夏季常温下放上一天,过后要放在冰箱的冷藏室里,前天最好一天翻二次,等于第七天的时侯正宗的上海酱汁肉就做好了。
五花肉买回来了,首先清水中洗几下,然后把它凉干,最后把五花肉倒在合适的盆中倒上老抽和生抽(老抽与生抽比是1比5),倒上适量的小米辣,放上挂皮和五香和花辣,放上生姜片,把它充分的搞均,盖上保鲜膜(白天一天要翻三~四次),秋冬夏季节常温下放二天,夏季常温下放上一天,过后要放在冰箱的冷藏室里,前天最好一天翻二次,等于第七天的时侯正宗的上海酱汁肉就做好了。
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