自做鱼肉丸做法（手工鱼肉丸做法与配方）

1.食材准备：南瓜60g、龙利鱼80g、香蕉1根、蛋清30g、淀粉15g

2.南瓜去皮和瓤，洗净切成小块，切小块更容易熟。

3.放进蒸锅，隔水蒸20分钟至南瓜软烂。蒸熟后取出，捣成南瓜泥。

4.龙利鱼鱼肉，洗净切成小块，放入料理机中， 加入提前备好的蛋清。

5.在料理机中打成鱼泥。

6.将鱼泥倒入碗中，加入淀粉，顺时针搅拌均匀。

7.锅内加适量水，倒入南瓜泥，搅拌均匀，煮开后转小火。

8.手心抹少许油，放入鱼泥，从虎口处挤出鱼丸，用小勺刮起，放入锅内。

9.煮开至鱼丸全部浮起来，即可