炒猪肉不老的小窍门（牛肉怎样炖得软烂好吃又嫩）

1.

用料酒腌制：炒猪肉不老，可以使用料酒进行腌制，猪肉250克倒入十毫升的料酒腌制20分钟即可。

2.

可以使用玉米淀粉：200克的猪肉加入15克的玉米淀粉，然后用手抓拌均匀，这样会使猪肉炒出来更嫩，从而也不容易老。

3.

火候：在炒猪肉的时候，尽量用小火，这样才能够更好的控制猪肉的火候，再炒出来的猪肉才不会老。