猪杂粉汤底配方（猪杂汤粉培训学费）

1. 备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。

2. 小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝。

3. 先把瘦肉下锅再放猪肝。

4. 水再次沸腾时撇去浮沫。

5. 再把肠仔放下锅，调少许盐，米酒，关火前放葱花即可。