辣椒酱怎么制造（自制辣椒酱有多少种方法）

用料

红辣椒5斤、

菜籽油1斤、

芝麻半斤、

盐半斤、

白糖半斤、

豆瓣酱2袋、

味素2两、

大蒜1斤、

花生碎适量。     

做法：     

1、红辣椒去蒂洗净。   

2、大蒜去皮洗净。   

3、用绞肉机将辣椒和大蒜搅碎。     

4、芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎。     

5、取个大盆，除了味素，加入所有的食材。     

6、搅拌均匀。   

7、炒锅加入油烧开。     

8、慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。     

9、大火炒制约20分钟左右。     

10、关火后加入味素。     

11、冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏。