自制辣椒酱的做法（辣椒酱怎么做好吃又保质期长）

1. 蒜去皮，辣椒清洗干净。

2. 辣椒，蒜，姜分别用料理机打碎或用刀切碎，碎的程度看个人喜欢。

3. 锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。