做刀削面要不要放油（做刀削面时刀上要抹油吗）

做刀削面要放点油，和面的不沾盆，不粘手，削的时候好削一些，水开之后，把边削面边煮，煮的时候，因为削的面厚一些，所以要加凉水，到煮好后，如果不急着吃，也可以放在一个大容器里，加入适量的油，防止粘连在一起，想吃的时候，自己可以吃多少弄多少，比较方便。