九蒸九晒的姜需要等约9-次蒸和凉晒的整个过程，相对比较麻烦
九蒸九晒是为了让新鲜的姜味更浓郁，姜皮更干燥，更易保存，同时也能去除残留的较多潮气和杂质，使姜质更加干燥和坚硬，隔长时间依然不衰劣
除了九蒸九晒的方法之外，还有三蒸三晒、五蒸五晒等，根据个人需要选择适合自己的方法
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