高压锅五香酥骨鲤鱼正宗做法（高压锅酥骨鲤鱼的正宗做法）

主料：

鲤鱼1条、香葱40g、生姜25g、大蒜20g

辅料：

干辣椒3个、桂皮1块、八角2个、香叶5片、蒸鱼豉油40ml、生抽30ml、凉开水40ml、白胡椒粉3g、料酒30ml、玉米淀粉40g

酥骨鲤鱼最正宗做法

1.鲤鱼除掉鱼磷，黑膜，鱼腮后，清洗干净，两面打花刀

2.加入白胡椒粉、生姜丝、料酒、盐3，翻拌均匀后腌制2小时。

3、配料清洗干净，香葱挽结，生姜切片，大蒜去皮，香料冲洗浮尘

4、淀粉倒入盘中，腌好的鲤鱼裹上淀粉

5、锅中注入油加热至七成热时，下鲤鱼炸制

6、高压锅底部刷一层薄油，垫上姜片，大蒜，码上炸好的鲤鱼，最上面加入香料、蒸鱼豉油、生抽、剩下的料酒、凉开水

7、盖上高压锅的盖子，压25分钟至鱼酥烂，取出装盘即可