食材：面筋、青椒、胡萝卜、姜丝、花生米、孜然粉、辣椒粉、生抽食盐、食用油
做法：
1、将从菜市买来的面筋在清水中浸泡半小时，控干水分，撕成条（如果想最终的菜品焦香十足，面筋撕成细长条，如果希望鲜香软嫩，短一些，厚一些），并用清水淘洗两三遍；
2、锅中放入适量清水，加入刚刚撕成条的面筋，盖上锅盖；
3、大火煮开，将面筋煮熟，一条条的面筋漂浮在水面上翻滚即可；
4、煮面筋的时候，我们来准备其他食材，青椒淘洗干净，用刀背拍扁，切成块，不要切太小；
5、胡萝卜洗净，削皮，切成丝；
6、生姜去皮，洗净，切成片，再切成姜丝；
7、面筋煮好了，捞出，放凉，不需要再淘洗了；
8、锅中倒入适量的食用油；
9、放入几粒八角；
10、放入一小把花生，中小火将花生爆香；
11、花生米炸至七八成熟的时候，放入姜丝；
12、放入一勺子的辣椒面（依据自己的口感喜好酌情添加，喜辣味的，可以多放些，甚至加些粗些的辣椒面增香辣味，我这样对辣椒喜好一般的，意思下就可以）；
13、辣椒粉炸香后，放入胡萝卜丝，调成中大火，快速翻炒；
14、胡萝卜丝稍微炒软，加入面筋条，不要翻炒太勤；
15、面筋炒的稍微有点焦黄色，放入青椒块；
16、青椒炒软后，调入一勺子的生抽，如果希望炒出来的孜然面筋颜色深一些，可以再加一勺的老抽；
17、撒上适量的孜然粉，如果有孜然粒的话，味道更香浓；
18、调入适量的食盐，翻炒均匀；
19、炒至过程进行完了，其实这时候就可以开吃了，但是，想要吃到焦香浓郁的烧烤味的孜然面筋，还需要入烤箱烤一会，我们将炒好的面筋倒入烤盘中；
20、烤箱的火候开到最大档位，上火，烤箱放中层，烘烤十到二十分钟（根据烤制的效果酌情调整，烤的时间长的话，注意，中间要翻拌几次），烤好的孜然面筋，装盘就可以开吃了。
