炒皮蛋做法（爆炒皮蛋正宗做法）

主料

皮蛋3个。

辅料

青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。

制作方法：

1.将皮蛋剥壳切瓣

2.把青辣椒、蒜蓉煸出香味

3.再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。