琥珀糖不加糖的做法（琥珀糖怎么做不加琼脂粉）

用料：蝶豆花2g，清水350g，琼脂10g

做法步骤

1.

2g蝶豆花加入350g清水中，煮至沸腾变色。

2.

煮好的蝶豆花茶，过滤掉茶渣，留下蝶豆花水。

3.

锅里放入蝶豆花水和10g琼脂，开小火煮5分钟左右，直到琼脂溶解就可以了。

4.

将蝶豆花浆熬成粘稠状，约10分钟左右。

5.

煮好后过筛倒入提前垫有油纸的方形烤盘中，可以滤掉表面的泡沫。完全放凉后，送入冰箱冷藏至完全凝固，约2个小时左右。

6.

冷藏后的糖块用模具压出自己想要的形状，糖块的厚度大约在0.8cm-1cm左右。

7.

放到阴凉处放置2~7天晾干，或者放在空调房内1~2天即可风干，就会变成外面脆脆的，里面软软的琥珀糖啦！