做法是:五花肉切小方块,凉水下锅煮开,撇去白沫,3分钟后捞出,清水冲洗干净,晾干另起锅烧油,放一把冰糖,建议多放点,(因为后面会加很多水,冰糖放少了没法补),把冰糖烧化、起沫,起沫后加入五花肉,翻炒上色,上色差不多了就放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶,再次翻炒,把调料炒香后加生抽、老抽,建议多放些老抽,翻炒至烧开。红烧肉炖千叶豆腐就做好了。
做法是:五花肉切小方块,凉水下锅煮开,撇去白沫,3分钟后捞出,清水冲洗干净,晾干另起锅烧油,放一把冰糖,建议多放点,(因为后面会加很多水,冰糖放少了没法补),把冰糖烧化、起沫,起沫后加入五花肉,翻炒上色,上色差不多了就放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料、香叶,再次翻炒,把调料炒香后加生抽、老抽,建议多放些老抽,翻炒至烧开。红烧肉炖千叶豆腐就做好了。
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