蜂蜜糖的做法（街上卖的蜂蜜糕有什么功效）

材料：

- 1杯蜂蜜（约340克）

- 1杯白砂糖（约200克）

- 1/4杯清水（约60毫升）

做法：

1. 将蜂蜜、白砂糖和清水放入不粘锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌至糖完全融化；

2. 等混合物开始冒泡后，改用中火煮1-2分钟，不停搅拌并检查糖浆的温度，避免烧焦，直到达到硬球糖的温度（约150°C，可用糖温计测量）；

3. 关火，等糖浆微微冷却后，将它倒入模具中；

4. 静置約一小时，直到糖凝固并完全冷却之后，用小刀或刀子切成想要的大小。

*注：糖的温度要严格控制，过热会糊化，过低则糖不凝固，可以提前做好准备工夫，以保证操作时能果断处理糖温。