煮红豆最好别放碱，我交一个小方法，即好熟又好吃，就是先把红豆用水洗洗，然后放在一个保鲜袋或者是保鲜盒里都行，然后放冰箱冷冻层，一定是冷冻层，彻底动透，，然后锅里放水，凉水在放红豆，水和豆的比例是三比一，大火煮开，小火熬，煮四十分钟在闷一会就好了，一点碱都没放，好吃还省事是吧，
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