煎笼包的做法（油煎小笼包做法）

用料

中筋面粉 200克

温水 具体没称搅至棉絮状

干酵母 1.4克

猪肉 150克

胡萝卜 3片

洋葱 小半个

生抽 1勺

胡椒粉 适量

姜 3片

色拉油 适量

玉米粉 适量

盐 没加，用料酒代替了，加盐太容易出水份

小葱 5根

装饰：

葱花 2根

黑芝麻 适量

油煎小笼包的做法步骤

步骤 1

把猪肉和部分的材料，切块和调料放入手动搅拌机搅匀，放冰箱冷冻会儿。

步骤 2

面粉放入酵母搅匀，慢慢的倒入温水，用筷子搅匀，成棉絮状，用手和面。揉成面团手感光滑，不毛糙就已经很好了。醒发半小时左右，拿起来有点轻柔。

步骤 3

分8等份，包入馅，包成包子形状。

步骤 4

预热电饼铛下烤盘倒入点油，上盘也抹点油，抹匀放入小笼包胚，在小笼包上也可抹点点油。盖上电饼铛盖子。

步骤 5

煎至表层是金黄色，再倒入适量的熱开水，盖上盖子让它吸收水份，煮至熟透。

步骤 6

煮至没有水份了，撒葱花，撒黑芝麻，装盘。

步骤 7

外焦里嫩的色泽