台式烤香肠怎么做(台式烤香肠的配方)

台式烤香肠怎么做(台式烤香肠的配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 09:21:25

台式烤香肠怎么做

台式烤香肠

用料

猪肉馅 600克

姜粉 5克

白酒 20克

盐 20克

白糖 50克

蜂蜜 25克

五香粉 3克

黑胡椒粉 3克

淀粉 15克

羊肠衣 2根

生抽 10克

台式烤香肠的做法

各种调料放一个碗里调匀

肉馅里加入淀粉和第一步里调好的调料汁,顺时针搅匀,腌制2个小时以上

羊肠衣温水洗掉盐分,冷水里泡20分钟

羊肠衣套在灌肠器上开始灌制(羊肠衣网上就能买到,并且都送灌肠器)

用棉线把灌好的肠系成一段一段的(根据自己喜欢的长度),用牙签在香肠上有空气的地方扎一扎防止煮爆香肠

锅里的水烧到70度左右把香肠放进去,小火慢煮,刚开始时注意观察,肠里有空气鼓起时用牙签扎破放气,煮大概20分钟肠都浮起来是就熟了

肠晾凉后用刷子在肠上刷薄薄的一层油,放烤箱220度烤十分钟,观察肠的颜色变红即可(喜欢火大点的就多烤一会)

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