台式烤香肠怎么做（台式烤香肠的配方）

台式烤香肠

用料

猪肉馅 600克

姜粉 5克

白酒 20克

盐 20克

白糖 50克

蜂蜜 25克

五香粉 3克

黑胡椒粉 3克

淀粉 15克

羊肠衣 2根

生抽 10克

台式烤香肠的做法

各种调料放一个碗里调匀

肉馅里加入淀粉和第一步里调好的调料汁，顺时针搅匀，腌制2个小时以上

羊肠衣温水洗掉盐分，冷水里泡20分钟

羊肠衣套在灌肠器上开始灌制（羊肠衣网上就能买到，并且都送灌肠器）

用棉线把灌好的肠系成一段一段的（根据自己喜欢的长度），用牙签在香肠上有空气的地方扎一扎防止煮爆香肠

锅里的水烧到70度左右把香肠放进去，小火慢煮，刚开始时注意观察，肠里有空气鼓起时用牙签扎破放气，煮大概20分钟肠都浮起来是就熟了

肠晾凉后用刷子在肠上刷薄薄的一层油，放烤箱220度烤十分钟，观察肠的颜色变红即可（喜欢火大点的就多烤一会）