腊肉长霉了还能吃吗（腊肉长霉了怎么处理才能吃）

看情况。

如果是真的霉就不能吃了，要产生黄曲霉素，它是高致癌物。

如果是发酵酶是可以吃的，腊肉产生了发酵酶，用喷火枪把腊肉烧一遍，然后用水泡软清洗干净，多清洗几遍就行了。