陕西蒲城的油糕怎么做（陕西蒲城油糕最正宗做法）

陕西蒲城的油糕是一道传统的特色小吃，下面是它的做法，供您参考：

所需材料：

- 糯米粉 500克

- 面粉 50克

- 酵母 5克

- 糖 50克

- 温水 300克

- 芝麻油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将糯米粉、面粉、酵母、糖和盐混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积增大。

3. 取出面团，继续揉搓，将面团分成大小相同的小球。

4. 将小球擀成薄片，刷上一层芝麻油，将薄片对折成半圆形，再刷上一层芝麻油，再对折成三角形。

5. 将三角形的两个角折叠在一起，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

6. 取出蒸好的油糕，切成小块即可食用。

小贴士：

1. 在揉搓面团时，要揉搓至面团光滑有弹性，这样油糕口感更好。

2. 在擀面皮时，要尽可能的擀薄，这样油糕口感更加脆嫩。

3. 刷芝麻油的时候，要均匀地刷上一层，以免油糕口感不均匀。

4. 在切块之前，要让油糕冷却一段时间，这样切起来更加方便。

5. 油糕可以用作早餐或下午茶的点心，也可以作为主食的一部分搭配其他菜品食用，口感美味。