蒜苔炒腊鸡做法（腊鸡爆炒的做法）

1.

腊鸡肉斩小块,蒜苔切成长段,葱姜蒜和干辣椒均切好备用。

2.

将腊鸡块冷水下锅焯一下,然后捞出控水沥干。

3.

热锅倒油,放入葱姜蒜煸香后下入焯好的腊鸡块翻炒。

4.

调入一汤匙料酒和酱油略微翻炒后倒入适量热水,盖上锅盖稍微焖一下。