牛鞭炒青椒的做法（炒牛鞭的做法及配方）

食材：

熟牛鞭５００克、青椒3个、红辣椒3个、生姜６克、青蒜白４棵、蒜头１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐１茶匙。

１、先准备好熟牛鞭和其他辅助食材。

２、将牛鞭分成４半剖开后，然后切成四厘米左右的段。

３、青椒切块、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。

４、炒锅烧热，倒入食用油后，再放入姜蒜、红干椒、花椒爆出香味。

５、倒入牛鞭，开大火爆炒３分钟。

６、加入生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀，再放入少许水焖大约２分钟。

７、最后放入青椒、青蒜的蒜白部分爆炒１分钟关火装盘