炖好的猪肉冷藏还是冷冻（煮过的猪肉放在冷冻还是冷藏）

冷藏。

炖好的肉放在冰箱里冷藏可以放三天。

冷藏室内不同位置的温度不同，在0--8度之间，在这段温度内微生物的活力被抑制，但仍会滋生细菌，特别是肉毒杆菌仍能繁殖，是很危险的，所以冷藏不宜超过三天。冷冻温度约为负10至负18度，微生物基本无活动，但炖肉的风味会逐渐变质，建议不超过半月，而且要重新加热到90度以上才食用。