一种比较硬的沙琪玛叫什么（怎样知道是正宗的沙琪玛）

　老式硬脆沙琪玛叫琪玛酥，又名起马酥，是一种面制食品，样式与现在流行的沙琪玛一样，但口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，主要流行与八九十年代，由于时代的变迁，现在渐渐开始销声匿迹。