为什么金针菇炸着吃会发苦（为什么炸的金针菇是软的又苦）

金清洗干净之后撕条后将食用油到锅里面，油到七成热。将金针菇放入到油锅里面。炸到表面金黄捞出。这个时候再将锅里的油温升到二百度左右。再将金针菇放入到油锅里复炸一次。炸好的金针菇捞出来之后，表面可以撒一些孜然，辣椒粉以及食用盐即可食用。

有苦味估计是你的油温太高，金针菇被炸糊了，下次把干净的筷子放油中，筷子周围冒小泡，这时候炸温度正合适，你试一试，到时候再炸出来就不会发苦了。