包 粽 子 用 的 马 莲 草
马莲草 (马蔺草),鸢尾科,生长在沟渠溪边,叶如丝条,宽如扁指,长约尺半,开蓝紫色花朵;其叶韧性好,在农村,用来捆扎秧苗,在家乡,常用它捆扎粽子。
包粽子方法
1、
糯米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上,这样第二天早上才能用
2、把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来,别煮时间太长,要不粽子叶就烂了,捞出来以后放在清水中一会用,把马莲也用水稍稍煮一下,红枣用温水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三个棕叶放再手里,一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子,这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了
4、将叶子弯成漏斗的形状放在手里,再里面先放上一颗枣,然后放一些泡好的糯米,再放几颗枣,在放些米就可以了
5、将放好米的叶子下边包上去,捏住,用马莲系上(马莲要系活扣呀,否则等你吃的时候就解不开扣了)
6. 好了,一个粽子就包好了