五花肉如何切片(五花肉切片的皮怎么处理)

五花肉如何切片(五花肉切片的皮怎么处理)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-27 13:23:59

五花肉如何切片

切斜五花肉片

  用这种方法切出来的五花肉是很好看的,如果刀工不好的人应该怎么才能使用此种方法将五花肉切好看呢?要先将五花肉冰冻一会,等到稍微冻结用手摸有一定的硬度时取出来,这个时候用刀切斜就容易多了(需要注意的是肉不要冻的太硬了,否则也不好切)。因为五花肉的肉质比较细腻、筋少,如果采用横刀,那么在翻炒熟之后就会变得散乱;而切斜的方法可使其不破碎,吃起来也不会塞牙缝

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