用料:鸭胗五个,海天老抽适量,生抽适量,冰少许,卤水汁少许,葱少许,白芝麻少许,盐适量,黄酒适量。
做法:
1.鸭胗放进水里浸泡下,用盐开始搓洗鸭胗内部,把里面的脏东西搓洗下来,反复几遍直致把鸭胗清洗干净。
2.放进清水开始焯水,煮致沸腾出沫,然后捞出洗净,洗净放进锅里卤,放入黄酒去腥,茴香,生抽,老抽,冰糖,卤水汁各适量开始卤。
3.卤致有点上色开成小火继续卤,卤大概半小时之后,用筷子插的进去即可出锅。
用料:鸭胗五个,海天老抽适量,生抽适量,冰少许,卤水汁少许,葱少许,白芝麻少许,盐适量,黄酒适量。
做法:
1.鸭胗放进水里浸泡下,用盐开始搓洗鸭胗内部,把里面的脏东西搓洗下来,反复几遍直致把鸭胗清洗干净。
2.放进清水开始焯水,煮致沸腾出沫,然后捞出洗净,洗净放进锅里卤,放入黄酒去腥,茴香,生抽,老抽,冰糖,卤水汁各适量开始卤。
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