红烧排骨家常做法(红烧排骨的正确做法)

红烧排骨家常做法(红烧排骨的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-21 08:47:04

红烧排骨家常做法

材料:

猪肋排500克、葱姜蒜适量、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐适量、清水适量。

做法:

1.将猪肋排洗净,切成小块;

2.锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香;

3.放入排骨煸炒至表面变色;

4.加入料酒煮去酒味;

5.加入生抽、老抽和糖,翻炒均匀;

6.加入清水没过排骨,烧开后转小火炖煮40分钟;

7.加入盐调味,继续炖煮10分钟至汁浓肉烂即可。

温馨提示:

1.红烧排骨的关键是火候,要保持中小火慢慢炖煮,让排骨入味;

2.如果喜欢口感更加软嫩的排骨,可以事先用淀粉或蛋清腌制一下;

3.可以根据个人口味加入一些其他的调料,如八角、桂皮等。

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