一、土豆粉的做法
1、酸辣土豆粉
主料:土豆粉1袋、金针菇30g
辅料:香油、盐、花椒15粒、大料2个、香醋20ml、油辣椒10g、鲜辣粉3g、鸡精少许、熟花生米、熟芝麻、香菜、榨菜适量
做法:
(1)准备好所有的食材
(2)花生米,芝麻炒熟备用
(3)一半的花生米压碎备用
(4)锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用
(5)再放入土豆粉煮制透明
(6)然后过一下凉水
(7)取一个锅放入花椒,大料,香油小火炸香成调味油备用
(8)砂锅加入高汤,加入醋,加麻辣鲜粉
(9)加入盐,再加入金针菇,加入土豆粉,加入榨菜,大火煮上2分钟,然后加少许鸡精
(10)放入香菜,淋入炸好的调味油,加入油辣椒,关火后再加入熟花生米和熟芝麻即可食用