怎么做小笼包简单又好吃（为什么第一笼小笼包不要买）

面粉、火腿、葱、酵母、糖、盐、酱油、花椒粉、麻油。

1、酵母加入温水化开（我用的安琪酵母 水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状

2、用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵

3、待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑

4、在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味

5、将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子

6、将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮

7、将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。

8、包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！