炸猪肝王刚（炸猪肝最正宗的做法）

主料

猪肝300g，

香菜150g，

辅料

葱10g，姜3g，干辣椒5g，酱油5ml，食盐2g，花生油25ml。

步骤1

猪肝切薄片，锅中把水烧开，放入猪肝焯水后盛出控水备用。

步骤2

香菜洗净切段，

步骤3

热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。

步骤4

再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。

步骤7

放入香菜段，酱油，美极鲜，盐，

步骤8

旺火爆炒20秒出锅即可。