二次醒面的时间不是越久越好,二次醒发时间十分钟就可以了,千万不要超过十分钟。因为醒发的时间久了,面会发酸,蒸出来的馒头不好吃,里面的蜂窝也会很大,这样蒸出来的馒头会很扁,很塌,外形不够美观,二次醒面十分钟,面的可塑性很强,做出来的馒头味道好,外观漂亮。
二次醒面的时间不是越久越好,二次醒发时间十分钟就可以了,千万不要超过十分钟。因为醒发的时间久了,面会发酸,蒸出来的馒头不好吃,里面的蜂窝也会很大,这样蒸出来的馒头会很扁,很塌,外形不够美观,二次醒面十分钟,面的可塑性很强,做出来的馒头味道好,外观漂亮。
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