烧烤鹌鹑怎么腌制（烧烤店鹌鹑的处理腌制方法）

烧烤鹌鹑的腌制方法如下：

材料：

鹌鹑4只

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

步骤：

将鹌鹑洗净，去掉内脏和杂毛，用厨房纸吸干水分备用。

准备一个大碗，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。

将鹌鹑放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在鹌鹑表面和内部，然后将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时。

取出腌好的鹌鹑，用厨房纸吸干表面的水分，放入烤盘中，用烤箱或者烤炉烤制至表面金黄色即可。

温馨提示：

腌制时间不宜过长，否则会影响鹌鹑的口感。

腌制时可以根据个人口味适量调整调料的用量。

烤制时可以根据烤炉或者烤箱的温度和时间进行调整，以确保鹌鹑烤熟但不过干。