蒲城吃席烩菜做法（蒲城烩菜的正宗做法）

主料:

猪瘦肉适量、豆腐一块、粉条一把、土豆一个，花生油适量、花椒适量、姜片适量、大葱适量、大料一个、酱油适量、盐适量、水适量

步骤

1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8.白菜煮熟，大约5分。