麻辣金汤肥牛做法（金汤肥牛做法最正宗做法）

主料:

肥牛500块

辅料:

青笋半根

金针菇300g

金瓜半颗

调料:

灯笼椒2勺

泡椒10g

白醋2勺

盐5g

鸡粉3g

葱半根

蒜1头

姜2片

麻辣金汤肥牛的做法步骤:

1.金瓜去皮、洗净，蒸熟后捣成泥备用。青笋切成丝儿，和金针菇一起汆水后备用，肥牛汆水备用。

2.锅内下入色拉油，加葱姜蒜炝锅，再下入黄灯笼辣椒酱、泡椒丁炒香后，加入清水烧开后，倒入金瓜泥。

3.金汤下入肥牛肉片，汤汁沸腾后，加盐、白醋调味。

4.汆熟的金针菇、青笋丝铺在盘底，锅内的金汤肥牛烧开后倒入盘内，再撒上少许小米椒圈即可。