广西米发糕做法(广西蜂窝大米发糕做法)

广西米发糕做法(广西蜂窝大米发糕做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-27 10:19:00

广西米发糕做法

广西米发糕的做法如下

食材和调料:

安琪米发糕预拌粉230克、白砂糖40克、辅料包(预拌粉附赠)8克、水253克

做法步骤:

第1步.

搅拌:将米发糕和水搅拌到没有颗粒,变得顺滑,很像蛋糕糊的感觉。

第2步.

发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时,寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度,放上一夜应该就发酵好了。

第3步.

判断我们的米发糕是不是发酵好了,可以闻闻味道,有浓郁的酒味,表面有一层泡泡,有点像菠萝包的菠萝皮,此时就说明发酵成功咯!

第4步.

放大一点,让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的!

第5步.

加辅料包和白糖:将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中,搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦!

第6步.

加辅料包和白糖之后,经过搅拌,一定要把糖颗粒搅拌融化,搅拌好了以后,米发糕浆会变得非常顺滑哦!

第7步.

装入模具:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以),注意不要装太满,8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候,就有可能满出来了。

第8步.

蒸制:用锅将水烧开,然后放上蒸格,将装好的米发糕放上去,用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦!

第9步.

如果没有模具,也可以用干净的纱布铺在蒸格上,将米糕浆倒进去,用刮板磨平,也能蒸出美味米发糕,最后拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。

第10步.

差不多这样的厚度,吃起来刚刚好哦!

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