豆渣饼怎么做(豆渣饼的12种做法)

豆渣饼怎么做(豆渣饼的12种做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-19 07:42:40

豆渣饼怎么做

用料 : 豆渣适量、鸡蛋5个(根据豆渣多少)、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。

1、豆渣适量加入盐、五香粉、胡椒粉。

2、加入5个鸡蛋。

3、搅拌均匀。

4、不粘锅刷少许油,倒入搅拌好的豆渣糊。

5、正反两面小火煎的金黄就可以了。

注意事项:

1、豆渣饼营养丰富,黑豆渣和面粉的比例是2:1。

2、煎豆渣饼时,一定不要摊成大片的,这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄,易熟。

3、配合油泼辣子,或豆豉香辣酱味道超好。

4、豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可。

5、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透。

6、大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

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