酸蒜头腌制方法（陈醋蒜头的腌制方法）

1.

用料 蒜 ：嫩的大蒜头1000g 盐 20g 红砂糖 400克

将小蒜头外面干的皮都拨了，然后洗干净控水。

2.

再5g盐在盆里腌制会，盐不用太多，稍微腌制出些水就可以了,大概腌制30-60分钟即可。

3.

然后将用盐腌过的大蒜放入密封的瓶里，放严实一点。

4.

放好以后，上面再撒均匀的撒盐15g。

5.

然后把400g糖,放在最上面，把所有的空隙都填满，直到把大蒜盖的严严实实的即可。盖上盖子放置一个月左右，隔一段时间可以看一看有没有腌制均匀，可适当的摇一摇，如果盐少了可以再加。

6.

一个月后，成品出来啦，味道肯定是很不错的，超级香！