答:燕窝是隔水炖还是直接煮〔隔水炖〕
食材
燕窝，炖盅
制作过程
1. 将浸泡去毛好的燕窝及最终浸泡燕窝的水一起放入炖盅内，加入适量开水并盖好
2. 将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度。
3. 先大火炖煮开，然后再隔水文炖1小时左右，即可
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