香瓜的瓜瓤到底能不能吃

可以吃，原因如下:

1. 香瓜瓤的营养成分与果肉基本相同：含有维生素C、碳水化合物以及维生素B6。

2. 适量食用有益：可以为机体提供营养，促进肠道蠕动，加速消化，增加饱腹感。