鲜肉煮粉卤水配方(桂林米粉卤水绝密配方)

鲜肉煮粉卤水配方(桂林米粉卤水绝密配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 13:56:18

鲜肉煮粉卤水配方

鲜肉煮粉的卤水配方如下:

准备卤料,包括草果、香叶、丁香、八角、花椒、生姜、干辣椒、冰糖等。

将猪骨、鸡架焯水,洗净血沫。

将所有卤料放入砂锅中,加清水没过食材,烧开后用小火熬一个小时。

将猪骨和鸡架放入卤水中,加盐、鸡精、生抽、料酒调味,煮一个小时后关火浸泡一个小时。

煮粉,将米粉在开水中煮熟后捞出,加入卤好的猪肉和鸡架,加适量卤水、花生碎、香菜末、葱花,搅拌均匀即可食用。

以上是鲜肉煮粉的卤水配方,您可以根据自己的口味调整。

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