黄花鱼罐头汁怎么做（黄花鱼的汁正宗做法）

用料

黄花鱼

3斤

葱姜蒜

适量

白糖

适量

烤醋

适量

八角花椒粒红辣椒丝

适量

料酒 盐 生抽

适量

做法

1/8葱姜蒜切好，辣椒丝花椒粒备好。

2/8黄花鱼去头，摘去内脏洗净，拌上适量料酒盐葱姜蒜腌制二十分钟。入油锅炸制之前，拌少量面粉。

3/8锅中油烧热后放入黄花鱼炸至酥脆。鱼可以炸的火大些。鱼一次不要放的太多，炸不好鱼肉易碎。

4/8炸好的一大盘黄花鱼。

5/8炸鱼的油锅留少许底油烧热，下入葱姜蒜,八角干红辣椒丝花椒粒稍炒几下，再加入适量白糖烤醋生抽和黄花鱼，加适量清水大火烧开。

6/8把烧开的汤和鱼倒入高压锅压制二十分钟。我是压好以后在压力锅里放了一夜，使鱼充分入味。

7/8把压好的鱼倒入普通锅中火收汤，待汤汁粘稠即可装盘。

8/8成品:香酥味道鲜美的黄花鱼罐头，可与超市买的鱼罐头媲美哦！