炸鸡爪怎样做才酥（炸鸡爪又酥又脆怎么炸）

步骤/方式1

在鸡爪中放入盐、料酒，腌制30分钟；

步骤/方式2

放入锅里煮开，煮开后捞出；冷水冲洗干净后，沥干水分

步骤/方式3

锅里倒油，鸡爪在锅中炸至金黄捞出；

步骤/方式4

二次炸，油烧热后，倒入刚才捞出的鸡爪，状态至外皮起酥，摆盘，放入辣椒粉即可。