蘑菇素丸子的家常做法（蘑菇丸子正宗做法）

1、把干香菇洗好，用热水泡开后切成末，泡香菇的水不要倒掉；胡萝卜切末，然后将泡香菇的水，萝卜末，香菇末，面粉搅拌在一起搅成面糊，面粉凭感觉放就好，一勺一勺加；然后放适量精盐和味精，再加点十三香味道会更好；

2、一只手把面糊抓在手里，挤出一团面糊，另一只手用沾过水的勺子挖出来，放到烧开的油锅里；这样往油锅里放丸子的时候既不沾粘，而且成型也比较容易；

3、用一根筷子插进油锅，如果吱吱冒泡，就说明可以下锅炸丸子了；

4、等下锅的丸子定型之后，用铲子或者笊篱翻个面，均匀受热即可