翘嘴鱼如何制作好吃（大翘嘴鱼最简单的做法）

翘嘴鱼是一道广东传统的美食，制作简单，口感鲜美，以下是制作步骤：

1. 准备好一条新鲜的翘嘴鱼，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，再用刀在鱼身上划几刀，使其更容易入味。

2. 将鱼身上均匀地抹上一层盐和生粉，腌制十五分钟左右。

3. 将翘嘴鱼放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，直到鱼身熟透。

4. 在另一个锅中放入适量的油，加入姜片和蒜末，爆香后放入葱花翻炒。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和清水，调成酱汁，煮开后转小火煮五分钟左右，直到酱汁浓稠。

6. 将煮好的酱汁淋在蒸好的翘嘴鱼上，再撒上一些葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 翘嘴鱼的蒸制时间不宜过长，否则会导致鱼肉过干。

2. 调制酱汁时，盐和鸡精的用量要适量，以免过咸。

3. 酱汁可以根据个人口味进行调整，例如加入一些辣椒、姜片、蒜末等，让口感更加丰富。