酸萝卜怎么样腌制又酸又脆又甜（酸萝卜怎么样腌制又酸又脆 广东）

酸萝卜的腌制可以又酸又脆又甜。
因为首先需要将萝卜切成条状，加入适量盐巴和糖，混合均匀后腌制20分钟左右。
然后将腌好的萝卜泡在醋水中，可以加入适量的白糖和山楂片，让萝卜更酸更甜。
最后放入密封罐中，放入足够的姜片和辣椒干，等待3-5天左右即可。
此外，为了让酸萝卜更脆，可以将萝卜切成薄片，腌制时也要注意时间和温度的控制。
总的来说，合理的调配腌制材料和注意细节，可以制作出又酸又脆又甜的酸萝卜。