鱼头要煮多久（蒸鱼头10分钟和15分钟有什么差别）

10分钟

先是大火煎鱼头，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼头汤已经煮好了。