朝鲜族的土酱做法（正宗的朝鲜族大酱制作的详细做法）

材料：

　　牛肉…100g　　南瓜…1／4个　贝壳…4-6个

　　豆腐…半块　辣椒…2个　红辣椒。。1个

　　大葱…1个　洋葱…1／2个　蘑菇…适量　食用油…少量

用料准备：

　　1、肉酱的做法：

　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；?飞倭?

　　2、汤料的做法：

　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

制作步骤：

　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

制作要点：

　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。

贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

　　3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

　　4、豆腐切成0。3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0。3cm的厚度后，切成4半。

　　5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

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