云南昭通红烧米线（昭通红烧米线正宗做法）

新鲜猪肉切丁，大概大指甲大小。油锅（炒小炒肉的温度）放昭通酱炸香，放入香料，再放入切好的肉丁，炒至水汽全干，肉面有点酥脆，

煮米线的汤，可以采用鲜汤，也可用大骨头汤，

可配上韭菜段，西红柿丁或者炸豆腐丁（根据喜好）。